feat(plex): transcode resource discipline + admin knobs (E6 S1c)

The software-fallback re-encode now runs deprioritized and admin-configurable.
The SW transcode ffmpeg child is niced (preexec_fn → os.nice, applied per-child
because the Popen lives in the long-lived API process, which must NOT itself be
niced — unlike the download worker's whole-process _deprioritize) so a CPU-bound
re-encode can't starve request handling or playback; the VAAPI path needs none of
it.

New sysconfig knobs (plex group, rendered on the admin Configuration page, i18n
HU/EN): plex_transcode_hw (auto/on/off, layered onto _want_hw), plex_transcode_
preset, plex_transcode_crf, plex_transcode_max_height (software-only downscale-to
cap; the GPU path encodes at source resolution). plex_max_transcodes stays the
concurrency cap (comment corrected — the fallback is shipped, not "later").

pytest extends the command-builder + _want_hw coverage (preset/crf/max_height
plumbing, the on/off/auto policy). Browser-UAT'd: max_height=240 drops the live
resolution to 330x240; the SW ffmpeg child runs at nice 10 (ppid=api process).

frontend/src/i18n/locales/en/config.json

@@ -166,7 +166,23 @@
     },
     "plex_max_transcodes": {
       "label": "Max concurrent transcodes",
-      "hint": "Cap on simultaneous CPU transcodes for incompatible files (a later fallback). Direct-playable files aren't limited."
+      "hint": "Cap on simultaneous transcode sessions for non-H.264 files. Direct-play and remux (stream-copy) files aren't limited."
+    },
+    "plex_transcode_hw": {
+      "label": "Hardware transcode",
+      "hint": "GPU (VAAPI) encoding policy: auto (GPU when available and the source is decodable, else software), on (force GPU), off (always software)."
+    },
+    "plex_transcode_preset": {
+      "label": "Software preset",
+      "hint": "libx264 preset for the software fallback (e.g. veryfast, faster, medium). Slower presets shrink the stream but cost more CPU. Ignored on the GPU path."
+    },
+    "plex_transcode_crf": {
+      "label": "Software quality (CRF)",
+      "hint": "libx264 CRF for the software fallback (0–51; lower = better quality, larger). 20 is a good default. Ignored on the GPU path."
+    },
+    "plex_transcode_max_height": {
+      "label": "Software max height",
+      "hint": "Cap the software transcode's output height in pixels (e.g. 1080; 0 = keep source) so a tall source stays affordable to re-encode. The GPU path keeps source resolution."
     }
   },
   "save": "Save",

frontend/src/i18n/locales/hu/config.json

@@ -166,7 +166,23 @@
     },
     "plex_max_transcodes": {
       "label": "Max párhuzamos transcode",
-      "hint": "A nem kompatibilis fájlok egyidejű CPU-transcode-jainak felső korlátja (későbbi tartalék). A direktben játszható fájlokra nincs korlát."
+      "hint": "A nem-H.264 fájlok egyidejű transcode-munkameneteinek felső korlátja. A direktben játszható és a remux (stream-copy) fájlokra nincs korlát."
+    },
+    "plex_transcode_hw": {
+      "label": "Hardveres transcode",
+      "hint": "GPU (VAAPI) kódolási házirend: auto (GPU, ha elérhető és a forrás dekódolható, különben szoftver), on (GPU kényszerítése), off (mindig szoftver)."
+    },
+    "plex_transcode_preset": {
+      "label": "Szoftveres preset",
+      "hint": "libx264 preset a szoftveres tartalékhoz (pl. veryfast, faster, medium). A lassabb preset kisebb streamet ad, de több CPU-t eszik. A GPU-úton figyelmen kívül marad."
+    },
+    "plex_transcode_crf": {
+      "label": "Szoftveres minőség (CRF)",
+      "hint": "libx264 CRF a szoftveres tartalékhoz (0–51; alacsonyabb = jobb minőség, nagyobb méret). A 20 jó alapérték. A GPU-úton figyelmen kívül marad."
+    },
+    "plex_transcode_max_height": {
+      "label": "Szoftveres max. magasság",
+      "hint": "A szoftveres transcode kimeneti magasságának korlátja képpontban (pl. 1080; 0 = forrás megtartása), hogy egy magas forrás újrakódolása megfizethető maradjon. A GPU-út a forrásfelbontást tartja."
     }
   },
   "save": "Mentés",